1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes en
2. les surveillant pour obtenir une cuisson « al dente ». Egouttez-les, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et laissez les refroidir.
3. Faites griller les pignons à sec dans une poêle. Lavez et essorez les jeunes pousses de salade et les herbes. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Au moment de servir, mélangez intimement la salade et les herbes avec les pâtes tièdes, les pignons et la vinaigrette.
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