1. Râpez grossièrement le chocolat, puis faites-le fondre doucement dans le lait et la crème portés à frémissements. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, la Maïzena et la cannelle, puis versez dans le mélange chocolaté. Faites cuire la préparation à feu très doux, sans cesser de la remuer, jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis répartissez-la dans des ramequins. Laissez refroidir et gardez au réfrigérateur au moins 2 h. Servez avec des petits biscuits sablés.
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